Mousse de Polvorón

Ingredientes: (4 porciones)

  • 12 Polvorones Gabi
  • 1 litro de crema para batir, previamente refrigerada
  • ½ taza de azúcar
  • 1 sobre de grenetina
  • ¼ de taza de agua fría
  • 1 lata de duraznos en almíbar, escurridos y picados

Preparación:

Muele los Polvorones Gabi. Bate la crema con el azúcar hasta que doble su volumen. Agrega los Polvorones Gabi molidos.

Mientras tanto, hidrata la grenetina con el agua y disuelve a baño María; incorpora a la crema sin dejar de batir. Añade 4 duraznos en almíbar en forma envolvente.

Sirve en platos para dulce o en copas, decora con los duraznos restantes. Puedes acompañar este rico postre con café capuchino.

Tip: Para que la crema aumente su volumen más rápido, congela el globo de la batidora por media hora.